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名廚匯聚

與廚同樂 近廚得食


隨著餐飲業務不斷擴充,大大小小的餐廳相繼林立,氹仔舊城區進一步成為澳門首屈一指的美食天地,提供各種地道及國際佳餚,滿足不同的消費群,由街頭小吃店、咖啡室至雅緻餐廳,也應有盡有。多元化的美食體驗,奠定澳門獲聯合國教科文組織(UNESCO)評為『創意美食之都』的榮譽,為顧客帶來更多國際佳餚選擇。各式各樣的餐廳及小吃店進駐氹仔舊城區,令這區更見興旺,人潮湧湧,彰顯氹仔舊城區致力推動多元餐飲文化的理念,對澳門非搏彩旅遊業的可持續發展作出重大貢獻。

氹仔舊城區的餐飲業務蓬勃發展, 綻放新景象,有賴大眾支持。因此,無論是美食家、食客、美食愛好者或大眾市民,這是時候讓大家更深入了解氹仔舊城區眾多特色的餐廳及知名大廚的烹調理念,拉近彼此之間的距離,促進餐飲及廚藝交流,讓大眾品嚐名廚精湛的佳餚,與廚同樂  。

有見及此,氹仔舊城區即將為愛吃的您精心安排一場精彩的美食之旅,讓您不容錯過的獨家烹飪體驗,從色香味誘發您的味蕾!

 

安東尼餐廳

「烹飪亦是一種感官的樂趣,每道美味菜式都是廚師以廚藝、味覺和想像力精心雕琢而成的傑作。」António Coelho

屢獲殊榮的安東尼餐廳自2007年於氹仔舊城區開開業至今,以優質食材烹調精緻的正宗葡萄牙菜式,為客人帶來稱心滿意的餐飲體驗。餐廳由主廚安東尼奧•科爾賀(António Coelho)開設,為本地居民及國際旅客炮製出傳統葡萄牙風味的佳餚。

安東尼餐廳自開業至今,被視為澳門首屈一指的優質餐飲場所,於過去八年榮獲香港及澳門米芝蓮飲食指南推薦。餐廳進一步把氹仔舊城區打造成文化氣息濃厚且非博彩的旅遊目的地,是休閒的美食都會,為顧客提供豐富多樣的國際美味佳餚,菜式洋溢着創新概念及烹調技巧。

安東尼於過去十年的佳績為本地葡萄牙餐飲產業承傳作出重大的貢獻,且對澳門的葡萄牙餐飲發展影響深遠。

有關安東尼餐廳

 

安東尼 廚藝班

  • 獲經驗豐富的星級大廚安東尼奧之指導下,完成烹飪課程。
  • 烹調正宗的葡萄牙菜餚,並將食譜帶回家。
  • 每節課程將製作一道指定菜式。
  • 課程將於餐廳廚藝空間進行。

菜式

週二  :  薯絲馬介休

週三  :  葡式蒜蓉蝦

流程

3:00 pm – 3:15 pm 歡迎酒會
3:15 pm – 3:30 pm 大廚介紹課程主題「葡韻風情」
3:30 pm – 4:30 pm 烹調主菜
4:30 pm – 5:00 pm 佳餚品嚐及發問環節

 

 

課程包括

  • 所有材料
  • 獨立烹調設備及器具
  • 精美禮品
  • 享用自己烹調的菜式
  • 與大廚合照

 

課程不包括

  • 酒店接送服務
  • 市場購買食材體驗,所有材料均由大廚提前準備。

 

溫馨提示

  • 參加者於網上報名完成後將收到電郵確認。
  • 參加者必須於課前透過網上報名之信用卡及有效身份證明文件親臨廣星傳訊指定門市領取入場票。
  • 每節課程最多可容納5人。
  • 若閣下有任何特別的餐飲習慣或過敏問題,請在報名時留言。
  • 請穿著舒適通爽的衣服和鞋,方便走動。

 

轉讓

  • 課程一經預訂及出票,則不接受取消及退款。
  • 若閣下因有特別事故而不能參加課程,則可轉讓給他人,獲轉讓之參加者必須出示入場票授權書以核實身份。

 

取消及退款

  • 於颱風懸掛(8號 至10號)之情況下,主辦方將安排取消及退款服務。
  • 主辦方將於課程開始24小時前通知參加者有關取消及退款的安排。

 

核實身份

1.本人

  • 到達餐廳時,參加者必須出示入場票實名 (有效之身份證明文件或旅遊證件之名字)、電郵及聯絡電話以核實身份。

 

2.非本人 (獲轉讓之參加者)

  • 到達餐廳時,獲轉讓之參加者必須出示入場票授權書以核實身份。

 

保險

  • 大廚將於整個烹調課程中確保參加者之安全。
  • 課程不包括任何第三方人身意外之保險。
  • 於課程期間,主辦方及餐廳將不對參加者的身體損傷或健康問題屢行任何責任。

 

其他

  • 如有任何爭議,主辦方將保留最終決定權。
  • 條款及細則有機會被修改而不另行通知。

 

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Bella Taipa

「“BELLA TAIPA! BELLA VITA! 傳統與現代之結合。」Jonathan Dominguez

Bella Taipa 是一間現代意大利餐廳,位於氹仔舊城區的一個寧靜寫意的角落,讓顧客遠離鬧市繁囂。 除了經典的意大利菜式,顧客亦可品嚐利用傳統食材烹調出來的一系列創新佳餚,精緻可口,讓人垂涎三尺。此外,餐廳還提供多款飲料及美酒,應有盡有。

受托斯卡納(意大利中部)家鄉的啟發,大廚Jonathan把他十多年的烹飪經驗和技能帶到Bella Taipa,以大自然海洋的靈感,精心炮製各具特色海鮮菜餚。Jonathan 是澳門意大利廚師協會的首位會員,曾與一眾米芝蓮星級大廚、意大利廚師協會大廚、教授以及美食家參與多個餐飲盛事。他秉承為用餐者提供全方位體驗,設計了一個全面的菜單,反映了意大利不同地區(由北部至南部)的風味,色食味元素一應俱全。 在Bella Taipa,顧客可盡情享受完美意大利風的用餐體驗。

有關 Bella Taipa

 

Bella Taipa – 廚藝班

  • 獲經驗豐富的大廚Jonathan之指導下,完成烹飪課程。
  • 烹調正宗的意大利菜餚,並將食譜帶回家。
  • 每節課程將製作兩道指定菜式。
  • 課程將於餐廳酒吧及廚房進行。

菜式

7月 (週三及週四)

主菜:  健康素食芝士千層麵

甜品:   提拉米蘇

 

8月 (週三及週四)

主菜:   煙韌意大利薯仔小丸子

甜品:   香腸巧克力

 

流程

3:00 pm  – 3:15 pm

 

大廚示範調製意大利雞尾酒

參加者品嚐雞尾酒

3:15 pm  – 3:30 pm 大廚介紹課程主題:  「傳統與現代之結合」以及烹調菜式
3:30 pm  – 4:15 pm 烹調主菜
4:15 pm – 5:00 pm 甜品製作
5:00 pm – 5:30 pm 佳餚品嚐及發問環節

 

 

課程包括

  • 所有材料
  • 獨立烹調設備及器具
  • 精美禮品
  • 享用自己烹調的菜式
  • 與大廚合照

 

課程不包括

  • 酒店接送服務
  • 市場購買食材體驗,所有材料均由大廚提前準備。

 

溫馨提示

  • 參加者於網上報名完成後將收到電郵確認。
  • 參加者必須於課前透過網上報名之信用卡及有效身份證明文件親臨廣星傳訊指定門市領取入場票。
  • 每節課程最多可容納4人。
  • 若閣下有任何特別的餐飲習慣或過敏問題,請在報名時留言。
  • 請穿著舒適通爽的衣服和鞋,方便走動。

 

轉讓

  • 課程一經預訂及出票,則不接受取消及退款。
  • 若閣下因有特別事故而不能參加課程,則可轉讓給他人,獲轉讓之參加者必須出示入場票授權書以核實身份。

 

取消及退款

  • 於颱風懸掛(8號 至10號)之情況下,主辦方將安排取消及退款服務。
  • 主辦方將於課程開始24小時前通知參加者有關取消及退款的安排。

 

核實身份

1.本人

  • 到達餐廳時,參加者必須出示入場票實名 (有效之身份證明文件或旅遊證件之名字)、電郵及聯絡電話以核實身份。

 

2.非本人 (獲轉讓之參加者)

  • 到達餐廳時,獲轉讓之參加者必須出示入場票授權書以核實身份。

 

保險

  • 大廚將於整個烹調課程中確保參加者之安全。
  • 課程不包括任何第三方人身意外之保險。
  • 於課程期間,主辦方及餐廳將不對參加者的身體損傷或健康問題屢行任何責任。

 

其他

  • 如有任何爭議,主辦方將保留最終決定權。
  • 條款及細則有機會被修改而不另行通知。

 

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澳葡之家

「 我的使命是歇力讓普羅大眾認識真正的土生葡菜。」Florita Alves

La Famiglia「澳葡之家」位於氹仔舊城區一條熱鬧小巷,毗鄰官也街,餐廳讓客人置身於土生葡人之家的氛圍,品嚐名廚Florita創作的地道土生葡菜。自餐廳於2017年開業以來,Florita一直主理餐廳廚房運作,烹調菜式。

Florita 享負盛名,曾到訪不少國家,推廣土生葡菜美食藝術和豐富的烹飪傳統。她致力以烹飪保存土生葡人文化,在澳門的餐飲業中,延續土生葡菜的傳統。同時,透過精湛的廚藝,讓普大眾市民認識真正的土生葡菜,讓它得以承傳。

由於她的名氣,Florita最近被澳門永利渡假村邀請為「2019年亞洲50最佳餐廳」擔任貴賓餐飲盛宴的客席主廚。

有關澳葡之家

 

 

日期

01 七月, 2019 - 31 八月, 2019

查詢電話

+853 2857 6116