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名厨汇聚

与厨同乐 近厨得食


随着餐饮业务不断扩充,大大小小的餐厅相继林立,氹仔旧城区进一步成为澳门首屈一指的美食天地,提供各种地道及国际佳肴,满足不同的消费群,由街头小吃店、咖啡室至雅致餐厅,也应有尽有。多元化的美食体验,奠定澳门获联合国教科文组织(UNESCO)评为『创意美食之都』的荣誉,为顾客带来更多国际佳肴选择。各式各样的餐厅及小吃店进驻凼仔旧城区,令这区更见兴旺,人潮涌涌,彰显氹仔旧城区致力推动多元餐饮文化的理念,对澳门非搏彩旅游业的可持续发展作出重大贡献。

氹仔旧城区的餐饮业务蓬勃发展, 绽放新景象,有赖大众支持。因此,无论是美食家、食客、美食爱好者或大众市民,这是时候让大家更深入了解氹仔旧城区众多特色的餐厅及知名大厨的烹调理念,拉近彼此之间的距离,促进餐饮及厨艺交流,让大众品尝名厨精湛的佳肴,与厨同乐。

有见及此,氹仔旧城区即将为爱吃的您精心安排一场精彩的美食之旅,让您不容错过的独家烹饪体验,从色香味诱发您的味蕾!

 

安东尼餐厅

  「烹饪亦是一种感官的乐趣,每道美味菜式都是厨师以厨艺、 味觉和想像力精心雕琢而成的杰作。 」António Coelho

屡获殊荣的安东尼餐厅自2007年于氹仔旧城区开开业至今,以优质食材烹调精致的正宗葡萄牙菜式,为客人带来称心满意的餐饮体验。餐厅由主厨安东尼奥•科尔贺(António Coelho)开设,为本地居民及国际旅客炮制出传统葡萄牙风味的佳肴。

安东尼餐厅自开业至今,被视为澳门首屈一指的优质餐饮场所,于过去八年荣获香港及澳门米芝莲饮食指南推荐。餐厅进一步把氹仔旧城区打造成文化气息浓厚且非博彩的旅游目的地,是休闲的美食都会,为顾客提供丰富多样的国际美味佳肴,菜式洋溢着创新概念及烹调技巧。

安东尼于过去十年的佳绩为本地葡萄牙餐饮产业承传作出重大的贡献,且对澳门的葡萄牙餐饮发展影响深远。

有关安东尼餐厅

 

安东尼 – 厨艺班

  • 获经验丰富的星级大厨安东尼奥之指导下,完成烹饪课程。
  • 烹调正宗的葡萄牙菜肴,并将食谱带回家。
  • 每节课程将制作一道指定菜式。
  • 课程将于餐厅厨艺空间进行。

菜式

周二: 薯丝马介休

周三: 葡式蒜蓉虾

 

流程

3:00 pm – 3:15 pm 欢迎酒会
3:15 pm – 3:30 pm 大厨介绍课程主题「葡韵风情」
3:30 pm – 4:30 pm 烹调主菜
4:30 pm – 5:00 pm 佳肴品尝及发问环节

 

课程包括
• 所有材料
• 独立烹调设备及器具
• 精美礼品
• 享用自己烹调的菜式
• 与大厨合照

 

课程不包括
• 酒店接送服务
• 市场购买食材体验,所有材料均由大厨提前准备。

 

温馨提示
• 参加者于网上报名完成后将收到电邮确认。
• 参加者必须于课前透过网上报名之信用卡及有效身份证明文件亲临广星传讯指定门市领取入场票。
• 每节课程最多可容纳5人。
• 若阁下有任何特别的餐饮习惯或过敏问题,请在报名时留言。
• 请穿着舒适通爽的衣服和鞋,方便走动。

 

转让
• 课程一经预订及出票,则不接受取消及退款。
• 若阁下因有特别事故而不能参加课程,则可转让给他人,获转让之参加者必须出示入场票或授权书以核实身份。

 

取消及退款
• 于台风悬挂(8号 至10号)之情况下,主办方将安排取消及退款服务。
• 主办方将于课程开始24小时前通知参加者有关取消及退款的安排。

 

核实身份
1. 本人
• 到达餐厅时,参加者必须出示入场票或实名 (有效之身份证明文件或旅游证件之名字)、电邮及联络电话以核实身份。

2. 非本人 (获转让之参加者)
• 到达餐厅时,获转让之参加者必须出示入场票或授权书以核实身份。

 

保险
• 大厨将于整个烹调课程中确保参加者之安全。
• 课程不包括任何第三方人身意外之保险。
• 于课程期间,主办方及餐厅将不对参加者的身体损伤或健康问题屡行任何责任。

 

其他
• 如有任何争议,主办方将保留最终决定权。
• 条款及细则有机会被修改而不另行通知。

 

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Bella Taipa

「“BELLA TAIPA! BELLA VITA! 传统与现代之结合。 」Jonathan Dominguez

Bella Taipa 是一间现代意大利餐厅,位于氹仔旧城区的一个宁静写意的角落,让顾客远离闹市繁嚣。除了经典的意大利菜式,顾客亦可品尝利用传统食材烹调出来的一系列创新佳肴,精致可口,让人垂涎三尺。此外,餐厅还提供多款饮料及美酒,应有尽有。

受托斯卡纳(意大利中部)家乡的启发,大厨Jonathan把他十多年的烹饪经验和技能带到Bella Taipa,以大自然海洋的灵感,精心炮制各具特色海鲜菜肴。 Jonathan 是澳门意大利厨师协会的首位会员,曾与一众米芝莲星级大厨、意大利厨师协会大厨、教授以及美食家参与多个餐饮盛事。他秉承为用餐者提供全方位体验,设计了一个全面的菜单,反映了意大利不同地区(由北部至南部)的风味,色食味元素一应俱全。在Bella Taipa,顾客可尽情享受完美意大利风的用餐体验。

有关 Bella Taipa

 

Bella Taipa – 厨艺班

  • 获经验丰富的大厨Jonathan之指导下,完成烹饪课程。
  • 烹调正宗的意大利菜肴,并将食谱带回家。
  • 每节课程将制作两道指定菜式。
  • 课程将于餐厅酒吧及厨房进行。

菜式

7月 (周三及周四)

主菜: 健康素食芝士千层面

甜品: 提拉米苏

 

8月 (周三及周四)

主菜: 烟韧意大利薯仔小丸子

甜品: 香肠巧克力

 

流程

3:00 pm  – 3:15 pm

 

大厨示范调制意大利鸡尾酒

参加者品尝鸡尾酒

3:15 pm  – 3:30 pm 大厨介绍课程主题: 「传统与现代之结合」以及烹调菜式
3:30 pm  – 4:15 pm 烹调主菜
4:15 pm – 5:00 pm 甜品制作
5:00 pm – 5:30 pm 佳肴品尝及发问环节

 

 

 

 

课程包括
• 所有材料
• 独立烹调设备及器具
• 精美礼品
• 享用自己烹调的菜式
• 与大厨合照

 

课程不包括
• 酒店接送服务
• 市场购买食材体验,所有材料均由大厨提前准备。

 

温馨提示
• 参加者于网上报名完成后将收到电邮确认。
• 参加者必须于课前透过网上报名之信用卡及有效身份证明文件亲临广星传讯指定门市领取入场票。
• 每节课程最多可容纳5人。
• 若阁下有任何特别的餐饮习惯或过敏问题,请在报名时留言。
• 请穿着舒适通爽的衣服和鞋,方便走动。

 

转让
• 课程一经预订及出票,则不接受取消及退款。
• 若阁下因有特别事故而不能参加课程,则可转让给他人,获转让之参加者必须出示入场票或授权书以核实身份。

 

取消及退款
• 于台风悬挂(8号 至10号)之情况下,主办方将安排取消及退款服务。
• 主办方将于课程开始24小时前通知参加者有关取消及退款的安排。

 

核实身份
1. 本人
• 到达餐厅时,参加者必须出示入场票或实名 (有效之身份证明文件或旅游证件之名字)、电邮及联络电话以核实身份。

2. 非本人 (获转让之参加者)
• 到达餐厅时,获转让之参加者必须出示入场票或授权书以核实身份。

 

保险
• 大厨将于整个烹调课程中确保参加者之安全。
• 课程不包括任何第三方人身意外之保险。
• 于课程期间,主办方及餐厅将不对参加者的身体损伤或健康问题屡行任何责任。

 

其他
• 如有任何争议,主办方将保留最终决定权。
• 条款及细则有机会被修改而不另行通知。

 

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澳葡之家

  「 我的使命是歇力讓普羅大眾認識真正的土生葡菜。」Florita Alves

La Famiglia「澳葡之家」位于氹仔旧城区一条热闹小巷,毗邻官也街,餐厅让客人置身于土生葡人之家的氛围,品尝名厨Florita创作的地道土生葡菜。自餐厅于2017年开业以来,Florita一直主理餐厅厨房运作,烹调菜式。

Florita 享负盛名,曾到访不少国家,推广土生葡菜美食艺术和丰富的烹饪传统。她致力以烹饪保存土生葡人文化,在澳门的餐饮业中,延续土生葡菜的传统。同时,透过精湛的厨艺,让普大众市民认识真正的土生葡菜,让它得以承传。

由于她的名气,Florita 最近被澳门永利渡假村邀请为「2019年亚洲50最佳餐厅」担任贵宾餐饮盛宴的客席主厨。

有关澳葡之家

日期

01 7月, 2019 - 31 8月, 2019

查询电话

+853 2857 6116