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虎咬堂

TIGER BITE


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漢堡新食法! 速食也可以高質素!

 

「我認為美味儼然是一種生活風格的反映,既沒有固定的模樣,也不應被任何框架局限,在不同的製作者身上看出不一樣的魅力與態度。」

 

為了保留澳門復古懷舊的味道,同時營造耳目一新的造型,虎咬堂採取中西合壁的手法,以中國傳統的「割包」為藍本,注入餐廳常見的食材配合創新的烹調技術和速食文化,打造一系列嶄新獨特的「虎咬包」系列。

 

當中,以「虎咬豬」和「虎咬鴨」深受顧客追棒,靈感來自澳門豐盛的宵夜文化 – 乳豬煲;以柔軟綿密的布里歐麵包(Brioche)作為漢堡包包皮,夾住皮薄酥脆﹑肉質甘香嫩滑的烤乳豬;一口咬去,鮮美肉脂搭配芒果甜酸醬,甜鮮交融,令人胃口大開。而「虎咬鴨」的靈感則來先店主一位經營畜牧業的法國朋友,以香煎油封鴨腿肉為肉餡,與黑松露蜜糖醬結合成噴香美味,入口即溶,包你一吃上癮。

 

在饕餮大餐之後,一杯透心涼的飲料是必需的! 店主特意將孩童時代三款古老零食叮叮糖﹑椰奶和薑汁結合。首先入口是鏗鏘脆耳的叮叮糖﹑隨後馥郁的椰子氣息撲鼻而來﹑清涼細膩的冰沙從喉嚨溜進胃部﹑最後是薑汁餘韻,徘徊兩頰久久不散。

 

除了肉類,店主特意設計了素食系列的「虎咬包」,為注重健康的顧客提供便攜﹑美味的輕食。

地址

澳門, 氹仔舊城區客商街頭2號地下

營業時間

星期一至星期日

11:00 am – 09:00 pm

查詢電話

+853 2853 3079