葡薏園

葡薏園是一間創新時尚的葡萄牙小吃餐廳，位於氹仔舊城區的中心地帶，為顧客呈獻新派葡萄牙菜餚，揉合傳統與創新的葡韻風味。

餐廳的菜單由主廚Alberto Santos 掌管，採用最新鮮的食材及嶄新的烹調手法，呈現多款新派葡萄牙小吃，並保留正宗葡萄牙風味，保證能夠滿足不同顧客的口味。推薦葡萄牙小吃包括炭燒章魚及黑毛豬配起司多士、醃沙丁魚配烤甜椒及橄欖醬多士、葡式肉腸、蝦肉及橄欖釀魷魚筒配番茄醬。其他升級的菜式包括葡式鱈魚焗薯蓉批、葡式烤章魚配馬鈴薯、時蔬及大廚秘製醬汁、裡脊牛扒及芝士配秘製啤酒醬汁和薯條、葡式巴伊拉達風味烤乳豬配沙律及大廚秘製醬汁、里脊牛焗和芝士配烤奶香草意炒蛋味、甜司炒蛋飯、炒蘋果甜飯。為完善菜色供應， 餐廳也提供多種海鮮、魚類、肉類及素食等豐富選擇，搭配各式各樣的葡式甜點、葡萄牙美酒及雞尾酒。

自2018 年開始， 葡薏園每年榮獲澳門特別行政區政府旅遊局授予「星級旅遊服務商戶獎」，足證其服務優質卓越，一如既往盡心滿足顧客的期望，絕對是商務及私人聚餐的最佳場所。

葡薏園提供全天侯的餐飲體驗，顧客可於創新時尚的環境下享用美酒佳餚，甚至可以在頂層露台俯瞰氹仔舊城區的繁華街道，欣賞迷人夜景。

主廚Alberto Santos

出生於澳門, 主廚Alberto Santos擁有超過15年的烹調經驗，曾在葡萄牙、西班牙和澳門的多間知名酒店及餐廳工作，把累積多年的烹調專業知識和技術帶到葡薏園餐廳。他在餐飲領域的知識非常豐富，尤其在菜單設計、採購、廚房管理和培訓評估方面展現了卓越的技能。

Alberto於2009年開始他的烹調旅程，2011年在葡萄牙北部城市查維斯的聖弗朗西斯科酒店擔任副廚，這是一座位於17世紀的國家古蹟建築中的酒店，在此他深入了解了傳統葡萄牙菜。2013年，他回到澳門，於澳門喜來登酒店（現位於澳門倫敦人）擔任廚房副廚，專注於內部餐飲和宴會活動的廚房運作及菜品準備。在加入葡薏園之前，他在新濠博亞娛樂有限公司旗下的兩間酒店——新濠影匯及摩珀斯擔任副廚，精於烹調西餐和亞洲菜式，期間更獲得了卓越的專業認可及豐富的經驗，他在廚房管理、成本控制、採購、菜單設計、 食品安全和質量控制方面的專業知識對他的職業生涯發展至關重要。

Alberto善於透過精湛的烹調手法及創新的擺盤技巧, 把傳統菜式注入嶄新元素, 將本地及國際食材發揮得淋漓盡致，設計出多款葡式小吃、頭盤和主菜，以展現葡萄牙、西班牙及歐陸美食的正宗風味。對他而言，運用最新鮮和最優質的食材，配合他對烹調之熱誠及力求創新之精神，完美呈現烹調藝術的精髓，並提升了顧客的用餐體驗。

他於2009年在查維斯職業學校獲得烹飪藝術與餐飲服務管理的文憑和證書，隨後在2013年於Consultua Institute獲得烹飪教育和教學的文憑和證書。他的廣泛知識涵蓋了食品科學、食品安全與衛生（HACCP）、廚房服務、烘焙和糕點藝術、葡萄酒和飲料服務以及餐廳和廚房管理。此外，他還精通心理學、教學方法、協作學習平台和培訓評估，為烹飪教學和管理提供了必要的技能。

Alberto在烹調運作、人員培訓和領導方面的眾多獎項和認證進一步提升了他的專業知識，使他成為烹飪領域中一位全方位的專業人士。

實現您夢寐以求的婚禮   與摯愛於氹仔舊城區締造浪漫時刻

 有沒有曾經想過於氹仔舊城區舉行您夢寐以求的婚禮？

一場特別的婚禮總令人畢生難忘，而醉人的風景、精緻的裝飾、具格調的氛圍、舒適的環境及豐盛的用餐體驗能讓您倆的大日子締造珍貴的回憶。

氹仔舊城區富裕歐陸式建築和地中海風情，帶領您倆踏上非凡的婚宴之旅，在這個標誌性的歷史文化之地，與愛侶編織您倆刻骨銘心的動人故事。

氹仔舊城區內獨特時尚的宴會場所將為您精心服務，在寬敞的室內空間或半開放式屋頂露台裡為您倆度身訂造個性化的歡迎酒會、雞尾酒會、難忘的用餐和派對體驗，為您倆的婚宴錦上添花！專業的餐飲團隊亦會因應顧客的要求，安排其他貼心的附加服務，為新人及尊貴的賓客們締造難忘時刻。

葡薏園絕對是您的完美的婚宴場所，從雞尾酒會至用餐體驗也一應俱全，雅緻浪漫的裝潢，配合充滿歐陸風情的格調，是款待賓客的不二之選。

• 菜式：葡萄牙
• 空間：地面層，一樓和二樓（包括屋頂露台）
• 餐飲模式：雞尾酒會或宴會用餐 (位上或家庭式分享)
• 每層容納人數：雞尾酒會40人；宴會用餐 32人
• 查詢 ： +853 2857 6626
• 電郵：  reservation@tapasdeportugal.com.mo