传统老澳门

由荣获2019米芝莲推荐餐厅「濠江志记」的老板兼主厨陈长才正式进驻氹仔旧城区了!重新开设 「传统老澳门」,为你提供专属澳门人的地道古早味食谱!   「对不起! 这儿没有葡国菜、没有澳葡菜、 也没有粤菜,我们只做澳门菜!」   主厨陈长才做菜无师自通,认为不应该跟着传统粤菜的套路走,「怎么好吃就怎么做」更有利于传承和创新。其烹调手法保留了传统粤菜的精髓,又注入无穷创意,更是澳门人的智慧集结体,因而创出别树一帜﹑新旧兼容的独特食谱: 例如清酒焗肉蟹,清酒配鲜菇比传统清蒸更鲜甜,蟹肉也比传统姜葱炒更鲜嫩,深受食客青睐。你也可以在这里品尝餐厅的名物。例如烧大眼鸡﹑香芋炸鱼球﹑葡饺﹑虾子柚皮等等。   除了「传统老澳门」餐厅总店,在氹仔旧城区的德行巷也设有「传统老澳门」外卖分店,为步伐急促的旅客和本地居民提供小食外卖。 …


白庵日式料理外卖店

深受本澳白领族喜爱的拉面屋「黑桂华」,为氹仔旧城区引进日式外卖店「白庵」!   「我认为氹仔旧城区憩静优雅的小巷,是开设外卖店的理想地点,城区位于路氹城和民生区中间,方便白领族和邻里来光顾,我们提供来自日本典型的休闲饮食三重奏-丼饭﹑乌冬﹑小食,为顾客提供精致餐饮以外, 更多便捷的午餐和宵夜选择! 」   原本专注于拉面的「黑桂华」,除了招牌拉面外,意外地发现顾客对两款黑咖喱丼饭反应也相当热烈! 为了更好地照顾到一般居民和白领族对丼饭的需求,店主特意在凼仔旧城区开设丼饭外卖店–「白庵」,同时为外卖店重新设计了餐单并配有不同的容量,以美味﹑实惠和经典的便当,满足不同食量的顾客。   热门名物有正宗的日式黑咖喱饭,配上豚肉或牛肉﹑鲜味浓郁﹑惹味刺激;而喷香的姜汁牛肉饭令人食欲大开;酥炸小食也是不错的选择,如炸紫薯饼和吉列广岛蚝。 …


虎咬堂

汉堡新食法! 速食也可以高质素!!   「我认为美味俨然是一种生活风格的反映,既没有固定的模样,也不应被任何框架局限,在不同的制作者身上看出不一样的魅力与态度。」   为了保留澳门复古怀旧的味道,同时营造耳目一新的造型,虎咬堂采取中西合壁的手法,以中国传统的「割包」为蓝本,注入餐厅常见的食材配合创新的烹调技术和速食文化,打造一系列崭新独特的「虎咬包」系列。   当中,以「虎咬猪」和「虎咬鸭」深受顾客追棒,灵感来自澳门丰盛的宵夜文化– 乳猪煲;以柔软绵密的布里欧面包(Brioche)作为汉堡包包皮,夹住皮薄酥脆﹑肉质甘香嫩滑的烤乳猪;一口咬去,鲜美肉脂搭配芒果甜酸酱,甜鲜交融,令人胃口大开。而「虎咬鸭」的灵感则来先店主一位经营畜牧业的法国朋友,以香煎油封鸭腿肉为肉馅,与黑松露蜜糖酱结合成喷香美味,入口即溶,包你一吃上瘾。   在饕餮大餐之后,一杯透心凉的饮料是必需的! 店主特意将孩童时代三款古老零食叮叮糖﹑椰奶和姜汁结合。首先入口是铿锵脆耳的叮叮糖﹑随后馥郁的椰子气息扑鼻而来﹑清凉细腻的冰沙从喉咙溜进胃部﹑最后是姜汁余韵,徘徊两颊久久不散。   除了肉类,店主特意设计了素食系列的「虎咬包」,为注重健康的顾客提供便携﹑美味的轻食。 …


Black

「不单止于咖啡外卖,我们希望透过这杯咖啡,把所有关于咖啡的美好体验 – 包括烘焙、杯测、冲泡、品评和探索,传递到客人的心中。」 澳门人气咖啡烘焙工房「blooom」 跟著名摩托车品牌Harley Davidson合作,将Black引进氹仔旧城区, 为城区带来本地烘焙且优质新鲜的单品咖啡。   「每一位沉醉咖啡的客人,都值得拥有好的咖啡体验!」 店主希望透过Black为某些繁忙的﹑小众的或国际的客户群,包括生活节奏急促的上班族﹑对咖啡感到陌生的居民,以及在氹仔旧城区或路氹城稍作停留的长途旅客,提供便捷﹑全面且质量俱全的咖啡体验。除了外卖咖啡,这儿也提供多款单品咖啡豆,除了允许客人为自己的饮料挑选喜爱的咖啡豆,咖啡师更会耐心了解客人的偏好包括口味如花香或果香﹑ 酸度和甜度,来烹煮合适的咖啡,确保每一位顾客都获得喜爱的咖啡。   「比起产地和品种,我们更喜欢用自家烘焙师的风格,来跟客人沟通。」 跟澳门传统的咖啡文化不同! 为了维持咖啡豆的质量和新鲜度,店主定期品评和引入可以追溯来源的优与咖啡豆,且坚持在本地自家烘焙,「咖啡烘焙」既是一门艺术,也是一门科学! 需要一位专业的烘焙师把豆该有的风味完美地发挥到极致! 而blooom 的咖啡豆,往往弥漫着持久而诱人的花香﹑馥郁的甜味﹑欢快的果酸,深受顾客爱戴!   「提升行业素质同时升华顾客的品味!」 为了制作一流的咖啡,身为欧洲精品咖啡协会认可培训导师的店主,定期为员工提供专业培训,包括专业咖啡师技巧﹑研磨冲煮﹑咖啡烘焙﹑感官品评和生豆认知五大范畴的课程。 blooom深信品牌能够为专业咖啡师提供一个舞台,让他们了解和引导顾客正在寻找的味道,准确地烹煮出这杯饮料,营造良好的互动气氛和出色的咖啡体验。 琳琅满目的周边产品供顾客选购,包括来自匈牙利和马达加斯加的精品巧克力﹑咖啡杯﹑研磨和冲煮器具,以及咖啡豆等等。让顾客的家变成自家咖啡店,在家都可以享受美好的咖啡体验。 …


葡国小天地

我们需要强调「CoolthingzZ & Portuguese Spot不仅仅是一家手信店或纪念品店!」如同我们的名字一样,我们售卖各种来自葡萄牙的优质产品! 怀抱着活化﹑传播葡萄牙物质和非物质遗产的热诚,以及对葡萄牙人的历史﹑文化和价值观的热爱和憧憬,我们的产品不仅优美实用,而且价格亲民,让海内外的人敢于享受这些美好的东西!   「每一个名字的由来,每一件手工艺品的产生,都有其独特的原因和故事! 没有一件事是没有促成和成长的过程。」   地面层陈列着琳琅满目的健康绿色护肤品﹑手工艺品、日用品、蜜糖、果酱、迷你餐酒套装、香料等等。置身其中,既能体会到深厚的文化传承,又能感受到一些巧妙的现代元素。其中包括葡萄牙著名的护肤品牌REAL SABOARIA,秉承葡国的传统精髓,采用世代传承的手工艺法生产,弥漫着100%纯天然清香。而DOURO MEMORIES的药妆系列AREGOS,则坚持源用杜罗河谷一带的温泉为制作原料,其配方可追溯到二十世初,杜罗河左岸的水疗中心。富含的保湿活性成分,可保护和舒缓敏感肌肤,防止干燥和剥落。 而美仑美奂的葡萄牙瓷砖,则出自里斯本的艺术家Josefina Ribeiro,透过她的作品,可以看到毕加索和米罗的影子! 在瓷砖上绘画和塑造抽象的人物和乐谱﹑飞鸟和鱼,并赋予每一件作品专属的性格和名字,为传统工艺增添新的面貌。她深信这些作品不仅仅是墙壁上的装饰品,她们各自拥有不同的魔法咒语,为你的生命带来各种各样的喜悦﹑爱和保护。 「我們想製造更多契機讓更多的人享受這些小眾的﹑品質和口感均優但價格親民的家族品牌!」 Sara 分享說。   位于小店一楼的美酒宝库,亦提供种类齐全的葡萄牙酒,其中Cartuxa Pera Manca Tinto是老板的心头好。此外,老板也十分钟爱某些小众的、由家族限量生产的绿色品牌,酒体充分地反映家族的个性和喜好。例如CASA D’ALMEAR,不仅口感好,其经营理念与跟老板一家人创立「葡国小天地」的理念十分相似,CASA D’ALMEAR承传了葡萄牙家庭酿酒的传统,结集三代人的不断尝试﹑努力寻求突破! 由一窍不通,至达到优良标准崭露头角,每年限产12,000枝。老板特意走访庄园并卒先引进澳门,期许更多小众的﹑年轻而品质极佳的葡萄牙家族品牌走出国际。 倘顾客对时尚和服装感兴趣,顶层的时尚小角落必定可以满足你! 澳门土生葡人艺术家Ana为你提供独一无二的、亲生打造的皮革产品! 店主一家更从世界各地网罗各种时尚美物,包括服装﹑饰品﹑刺绣品等等,向你展示一系列CoolthingzZ。 …


熊钺料理店

坚持以平凡的价格,让顾客吃到诱人的料理! 人气品牌「肥姨食百番」 的分店「熊钺料理店」 已进驻氹仔旧城区! 品牌自2013年开业以来,不断求新,创造出多款价格实惠﹑品质极佳﹑让客人吃得心满意足的日式料理,备受澳门人和美食家们的喜爱。 店铺的人气名物包括爆酱玉子烧,微熔的芝心被入口即化的嫩滑蛋层包覆成卷,启发食欲! 巨型龙虾火山丼,一边是饱满的龙虾肉﹑另一边是三文鱼沙津﹑中间填满色泽鲜明的蟹籽,为视觉和味蕾带来双重享受。酥脆惹味的烤鸡皮薄脆,为欢乐时光的清酒提供最佳良伴! 还有本店的限定名物 – 烤牛肉汉堡卷饼! …


黄枝记

在澳门开设超过半世纪的老字号-黄枝记,其创办人从年轻时在广州拜师学习传统竹升面的制法,把此款美食带到澳门发扬光大,时至今日,黄枝记仍然依从和保留最传统的制法和风味。 除了招牌菜虾籽面,黄枝记亦提供传统的美味的广东家常菜,如丝滑绵软的牛肉粥﹑弹牙爽口的牛肉丸﹑诱人的乳猪饭等。 …


Tim & Daf’s 餐厅

将甜美﹑精致的海岸风味带到您的味蕾上! 以原只新鲜龙虾为主要食材,每天现场处理限量生猛龙虾,配上美味酱汁和热狗面包,制成份量十足的龙虾包,每天下午售完即止。除了招牌菜龙虾包外,亦提供带子包﹑虾堡﹑混合三堡﹑薯角和各款饮料让顾客挑选,饱尝可口鲜美的海滨风味。 …


Naka Shop

澳门原创手作布艺设计品牌 Naka Shop正式进驻氹仔旧城区,开设第一家门巿。人们对艺术品的认知常常是高贵而不能垂手可得的,Naka Shop的店主要打破陈旧思想,尽力将自已的兴趣,制作得精致而又微少化可以带在身边,为每一位顾客的生活增添艺术色彩。 为了制作独一无二﹑美仑美奂的布艺手袋,店主经常到世界各地去吸取经验和搜罗合适的布匹,因此结识到各地的手作艺人并与之合作,店内除了售卖由本地艺人和马来西亚艺人出产的原创设计贺卡﹑饰品﹑手提袋旅行套装﹑相机袋﹑颈枕外,亦陈列了来自星加坡手作艺人的拼布布偶和羊毛毡玩偶。   门巿更设有工作室,不定期开办拼布工作坊,让顾客亲手制专属自己的手工艺品。 …


Tuga & Lola Wine & Tapas

秉持着用合理价格让顾客品尝优质美酒的理念,坚持引入香港澳门罕有而品质优良的葡萄牙红酒和西班牙红酒,带您走进红酒的花花世界! 来自西班牙的店主Monica 为澳门极为狭窄的葡萄酒选择感到疲惫,这对于同样爱酒如命的葡萄牙人丈夫和她本人,是个沉重的打击! Monica 决定,亲自从葡萄牙和西班牙挑选并引入澳门巿面罕见但品质极佳的美酒,包括有机葡萄酒﹑红酒﹑白酒﹑Sangria 和各类啤酒等。 Monica 每两个星期便到店内陈设新进的葡萄酒,为每一次到访的顾客制造全新的体验﹑全新的邂逅! 店内亦备有多款佐酒美食,如火腿﹑芝士﹑热盘等;顾客可于购买前先品酩和试食,以便挑选最心宜﹑最合适的美酒。 Tuga & Lola Wine & Tapas亦提供餐饮到会服务,用醇酒美食为派对锦上添花﹑增添美好回忆。 …