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傳統老澳門

由榮獲2019米芝蓮推薦餐廳「濠江志記」的老闆兼主廚陳長才正式進駐氹仔舊城區了!重新開設 「傳統老澳門」,為你提供專屬澳門人的地道古早味食譜!

 

「對不起! 這兒沒有葡國菜、沒有澳葡菜、 也沒有粵菜,我們只做澳門菜!」

 

主廚陳長才做菜無師自通,認為不應該跟著傳統粵菜的套路走,「怎麼好吃就怎麼做」更有利於傳承和創新。其烹調手法保留了傳統粵菜的精髓,又注入無窮創意,更是澳門人的智慧集結體,因而創出別樹一幟﹑新舊兼容的獨特食譜: 例如清酒焗肉蟹,清酒配鮮菇比傳統清蒸更鮮甜,蟹肉也比傳統薑蔥炒更鮮嫩,深受食客青睞。你也可以在這裡品嚐餐廳的名物。例如燒大眼雞﹑香芋炸魚球﹑葡餃﹑蝦子柚皮等等。

 

  • 位置

    氹仔消防局前地9號

    電話

    +853 6276 7143
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