小勝軒拉麵

在澳門已有超過十一年歷史的小勝軒，一直在氹仔舊城區靜謐地精進著正宗日本拉麵的藝術。每碗拉麵皆以熬煮超過12小時的濃郁高湯為基底，搭配精選的高級豬肉製作入口即溶的叉燒。客人除了可依個人喜好選擇麵條和軟硬度，更可以選擇以五花腩或肩肉製作的叉燒，讓每位客人都能夠打造一碗適合自己心意的拉麵。

菜單上展示了傳統與創新的菜品，包括招牌的「海佬軒」，以慢煮蝦頭製作的鮮甜湯底，再搭配彈牙的新鮮蝦肉。追求刺激的食客，必試以芫茜為主角的「芫軒」，清新怡人的湯頭結合了芳香的芫茜及酸爽的青檸，以及辛辣的「赤軒」，辣度恰好地提升了濃湯的豐富風味。不可錯過的是墨魚餃子，外皮薄而有嚼勁，內餡鮮美多汁，充分展現了小勝軒對每道菜餚細緻入微的追求。

在小勝軒用餐不僅是一頓飯，更是一場日本烹調傳統的體驗。每一碗拉麵都經過精心準備，展現了店主持續創新與對拉麵的深厚熱情。十多年後，這顆隱藏的瑰寶仍然堅守初心，致力於提供正宗且令人心滿意足的拉麵，吸引食客們一再到店回味那份一如既往的滋味。